... a few pics I set aside but didn't have time to post during last Christmas time.
Actually, there was nothing new about my Christmas decoration except this false cristal candy hanging on my tree :)
Rien de neuf concernant la déco de ce Noël passé, excepté ce bonbon en faux cristal suspendu. J'avais préparé ces quelques photos que je n'ai pas eu le temps de poster...
...and a new table service.
... et un nouveau service de table.
...and a new easier recipe soooo good :)
...et une nouvelle recette culinaire, facile et trooop bonne :)
Noix de Saint-Jacques sauce curry
Ingrédients:
tagliatelle fraîches
lait de coco
noix de St-Jacques
foie gras à poêler
curry, sel, poivre, beurre, ail, échalotes
Faire revenir les échalotes et l'ail dans un peu de beurre et rajouter le lait de coco.
Saler et poivrer.
Rajouter du curry (je rajoute une pointe de piment de Cayenne)
Faite cuire vos pâtes et dorer les noix de Saint Jacques 2 minutes sur chaque face.
Dresser les pâtes et la sauce, recouvrir avec les noix de Saint- Jacques et un petit morceau de foie gras préalablement poêlé 1 minute sur chaque face.
Servir vite pour ne pas refroidir.
Le plus difficile dans cette recette sera le timing.
Ce plat est assez bourratif, prévoyez des petites quantités!( voir photo)
Miam miam !
Scallops with curry sauce
Ingredients:
fresh tagliatelle
coconut milk
scallops
duck foie gras (to be pan-fried)
curry, salt, pepper, butter, garlic, shallot
Brown the shallots and garlic gently in the butter and add the coconut milk.
Salt and pepper.
Add curry (I add a pinch of Espelett chili powder too)
Cooked pasta and brown the scallops 2 minutes on each side.
Arrange the pasta in a plate, cover with the sauce, and then with the scallops and a small pan-fried duck foie gras gently browned 1 minute on each side.
Serve quickly before getting cold.
The hardest part of this recipe is the timing .
This recipe is filling so cook in small quantities! ( see the pic)
Yummi !
ENJOY!
